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Frisella del contadino

Prima del loro uso le friselle vanno immerse per pochi secondi in acqua fredda in modo da ammorbidirle. Se lasciate più a lungo, si ammollano troppo e si rompono. Vanno inoltre usati degli ingredienti di ottima qualità: in questo caso  oltre alle friselle, dei pomodori ben maturi e dell' ottimo olio extravergine di oliva. Otterrete così delle squisite friselle

6 persone

  • 6 friselle integrali grandi ( oppure 12 piccole)
  • 6 pomodori ramati, tagliati a metà
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • origano

Bagnate per pochi secondi le friselle e poi sfregatele con i pomdori tagliati a metà in modo che assorbano bene il loro sugo. Fatele riposare per un attimo in modo che si ammorbidiscano in modo uniforme ed infine conditele con un bel giro di olio extravergine di oliva, sale e origano. Servite subito.