I cuori di sedano gratinati sono un salutare piatto dal sapore delicato ideale da servire come piatto unico.
6 persone
- 4 cuori di sedano ben lavati
- 50 g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe
- 100 g di grana grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- olio di oliva
- foglioline di timo
Dopo averli ben lavati, dividete a metà per il lungo i cuori di sedano e fateli lessare nell' acqua salata per circa 10 minuti. Scolateli bene e trasferiteli in una padella dove avete sciolto il burro e fateli rosolare per circa 10 minuti rigirandoli a metà cottura dopo averli bagnati col vino e insaporiti a vostro piacimento con il sale ed il pepe. Devono prendere un po' di colore. Adagiateli con il loro fondo di cottura in una pirofila leggermente una con dell'olio, cospargeteli con il formaggio grana mescolato al pan grattato, qualche fogliolina di timo, una zigzagata di olio e fateli gratinare in forno a 180° per circa 20 minuti il tempo necessario a che diventino belli dorati. Serviteli subito.
