Carciofi: secondi piatti

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di ceci e carciofini

Versate i ceci ben scolati della loro acqua di conserva nell' insalatiera, aggiungete i carciofini tagliati in quarti e condite con una salsina ottenuta emul...

basso indice glicemico diabete facile primaverile

Ricette carne ovina

Agnello in fricassea con carciofi

In un tegame a bordi alti fate soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio. Quando si è bene appassita, alzate la fiamma, disponetevi l'agnello taglia...

basso indice glicemico cottura lenta primaverile senza glutine

Ricette carne ovina

Coratella con carciofi

Dopo averli ben puliti i carciofi si tagliano a spicchi e si immergono in acqua acidulata con limone. Versare in una padella l’olio, l’aglio ben schiacciato ...

lazio primaverile quinto quarto senza glutine

Ricette di selvaggina e cacciagione

Filetto di cervo al profumo di timo e crescione con purè di carciofi - Hirschfilet mit Rotkraut und Selleriepüree

Fate rosolare i filetti in un tegame con il burro. Sgrassate, unitevi i rametti di timo ed il crescione quindi, spruzzate con il Cognac e un mestolino di fon...

austria elaborata etnica invernale

Ricette carne bovina

Spezzatino di manzo con carciofi

Condire i pezzi di manzo con sale e pepe, infarinarli e togliere l' eccesso di farina. Scaldare il burro e l'olio in una grande padella posta su fuoco modera...

basso indice glicemico cottura lenta diabete primaverile

Ricette carne bovina

Tartare di manzo con insalatine miste e carciofi

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata e conditelo a vostro piacimento con l'olio extravergine, succo di limone e sale. Form...

basso indice glicemico carne cruda diabete facile

Ricette pesce di mare

Bocconcini di coda di rospo con carciofi

Spellare e lavare bene il pesce, sfilettarlo e tagliarlo in pezzetti di media lunghezza. Nel frattempo pulire i carciofi lasciandone solo il cuore, tagliarli...

invernale leggera salutare

Ricette pesce di mare

Dentice con carciofi e finocchi

Tagliate il pesce in tranci e condite con sale, olio e pepe, passatelo in padella anti-aderente per 3 minuti e finite di cuocere a 60C. Preparate i datterini...

contemporanea elaborata invernale

Ricette pesce di mare

Rombo con carciofi

Lavare e asciugare bene il rombo poi in una pirofila mettere a freddo l'olio e adagiarvi il pesce. Aggiungere l'aglio, il sale e un pizzico di pepe. Lavare e...

basso indice glicemico diabete facile salutare

Ricette crostacei, molluschi

Seppie saltate con carciofi

Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli per il lungo a fette sottili prendendo anche un po' del gambo e fateli salta...

autunnale diabete salutare senza glutine

Ricette pesce di mare

Tranci di branzino con carciofi e porri

In una capiente padella, dorate i tranci di branzino leggermente infarinati in un filo di olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di timo per circa 2...

cena elegante invernale

Uova

Asparagi di Conche DOP e uova di gallina padovana

QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come riconoscerne la freschezza.

creativa fiori edibili vegetariana

Uova

Carciofi brasati, uovo bazzotto e salsa olandese

La salsa olandese è una maionese montata con il burro anzichè l’olio. E’ una delle grandi salse della cucina francese ed è eccezionale. Un paio di cucchiai r...

morbida vegetariana

Uova

Frittata di carciofi alla romana

Le frittate sono molto diffuse nella cucina laziale, soprattutto le frittate composte, che prevedono oltre alle uova anche altri ingredienti, come carciofi, ...

diabete lazio senza glutine vegetariana

Uova

Frittata di carciofi alla toscana

La frittata di carciofi alla toscana è un secondo piatto facile da fare e molto saporito. C'è chi ci aggiunge delle foglioline di nepitella per rafforzare il...

toscana vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di ceci e carciofini

Versate i ceci ben scolati della loro acqua di conserva nell' insalatiera, aggiungete i carciofini tagliati in quarti e condite con una salsina ottenuta emul...

basso indice glicemico diabete facile primaverile

Ricette carne bovina

Spezzatino di manzo con carciofi

Condire i pezzi di manzo con sale e pepe, infarinarli e togliere l' eccesso di farina. Scaldare il burro e l'olio in una grande padella posta su fuoco modera...

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Ricette carne bovina

Tartare di manzo con insalatine miste e carciofi

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata e conditelo a vostro piacimento con l'olio extravergine, succo di limone e sale. Form...

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Ricette di selvaggina e cacciagione

Filetto di cervo al profumo di timo e crescione con purè di carciofi - Hirschfilet mit Rotkraut und Selleriepüree

Fate rosolare i filetti in un tegame con il burro. Sgrassate, unitevi i rametti di timo ed il crescione quindi, spruzzate con il Cognac e un mestolino di fon...

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Ricette carne ovina

Agnello in fricassea con carciofi

In un tegame a bordi alti fate soffriggere la cipolla finemente tritata nell'olio. Quando si è bene appassita, alzate la fiamma, disponetevi l'agnello taglia...

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