Ricette » Ricette Pesce di mare » Rombo con carciofi
Per 4 persone
- 1 kg di rombo
- 4 carciofi
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
Lavare e asciugare bene il rombo poi in una pirofila mettere a freddo l'olio e adagiarvi il pesce.
Aggiungere l'aglio, il sale e un pizzico di pepe.
Lavare e tagliare i carciofi a spicchi sottili e con essi ricoprire il pesce.
Aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida (o brodo vegetale) e mettere il tutto in forno per circa 20 minuti.
Una volta sfornato cospargere di prezzemolo appena tritato e servire.
