I piselli sono ideali per accompagnare piatti di carne e di pesce. Uno degli abbinamenti più indovinati lo tovate nel caratteristico piatto di seppie con piselli un piatto della primavera, quando il mare torna ad essere pescoso e regala grandi quantità di seppie. I piselli saranno quelli novelli e teneri. La spalla di vitello è il taglio di carne consigliato per la preparazione di spezzatini con piselli a cui potete aggiungere altre verdure, come le patate, per uno spezzatino con patate e piselli. I piselli in padella sono un contorno perfetto per arrosti come anche i saporiti piselli con la pancetta.