Ricette Pasquali di Alta Cucina
In questa sezione trovate le ricette per la vostra tavola di Pasqua che i Grandi Cuochi di Mangiarebene hanno voluto condividere cono voi.
Un grazie a: Gaetano Alia,Andrea Aprea, Massimiliano Alajmo, Stefano Baiocco, Alessandro Buffolino, Enrico Bartolini, Cesare Battisti, Daniel Canzian, Checchino, Carlo Cracco, Chicco e Bobo Cerea, Pietro d'Agostino, Alice Delcourt, Peppino Dinari, Walter Ferretto, Alfonso Jaccarino, Pietro Leemann, Igor Macchia, Manuelina, Roberto Marchello, Luca Marchini, Rosanna Marziale, Alessandro Negrini- Fabio Pisani, Davide Oldani, Andrea Provenzani, Marco Tronconi, Antonella Ricci, Claudio Sadler, Tano Simonato, Viviana Varese, Luigi Taglienti, Luisa Vallazza, Ilario Vinciguerra.
Ricette crostacei, molluschi
Gamberi in padella al rosmarino con crema di piselli e spaghetti di brik al peperoncino
Uova
Bruscandoli saltati, uovo di selva alla milanese e aceto tradizionale di Modena
Uova
Uovo al vapore e pesto mediterraneo
Uova
Uovo di Paolo Parisi profumato al cedro su purea di pane al pepe nero di Sarawak
Ricette di contorni cotti
Fave e cicorielle di campo
Antipasti a base di pesce
Capesante alla piastra con uova di salmone affumicate, croccante di riso e verdurine all'Eoliana
Antipasti a base di pesce
Uova di quaglia caramellate su mousse di tonno, bottarga di tonno e tonno crudo con olio extra vergine alla menta.
Ricette di primi piatti vari
Flan di borragine alla salsa di noci
Ricette riso varie
Risotto croccante allo zafferano con calamari carciofo e intingolo di erbe e limone
Ricette riso varie
Sartù di riso "don Alfonso"
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Crema caramellata e colomba
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Formella di ricotta farcita
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Pastiera 2005
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Pastiera di grano
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Pastiera Sferica
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
SOLE
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Torta pazientina
Ricette di dolci di cioccolato
Uovo di cioccolato con mandarini cinesi
Ricette di dolci di cioccolato
Uovo di cioccolato con mandarini cinesi
Ricette risotti