Zuppetta di molluschi e crostacei al peperoncino

In una grande padella mettere ad aprire le cozze con l'olio, l'aglio tritato finissimo i gamberoni e gli scampi spaccati a metà nel senso della lunghezza e le rondelle di astice.

Quando le vongole saranno aperte aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare, mettete allora la polpa dei pomodori e fate cuocere per due minuti, aggiungete ancora il fumetto di pesce, il peperoncino rosso e lasciate ancora cuocere per un paio di minuti.

Disponete in piatti fondi i crostini e dividete su questi la preparazione in parti uguali, versando in ultimo il sugo abbondante sui molluschi e crostacei.