La locanda di Alia - Gaetano Alia

Calabria

indirizzo

Via Ietticelli, 55 87012 Castrovillari (CS) Tel.: 0981 - 46370


Carte di credito

Tutte


Prezzo per persona

Alla carta: 55/60 Euro vini esclusi


Chiusura

Domenica a cena


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Questa locanda situata in un parco di un ettaro pieno di fichi ed olivi appartiene ai due fratelli Alia: Pinuccio che è il general manager e Gaetano lo chef.
La locanda di Alia è situata ai piedi del Parco del Pollino, habitat del magnifico e raro pino loricato. E' una zona di antica civiltà ma povera e i fratelli Alia, nonostante gli ingredienti popolari, sono riusciti a creare una cucina calabrese moderna e leggera che esalta i prodotti locali. Da non perdere, il crostino di alici fresche, i panzerotti ripieni di ricotta con salsa di anice e le costolette prima marinate poi cotte con le erbette della montagna. Il menu viene rinnovato con cadenza stagionale. Da segnalare la produzione in loco di liquori antichi come i rosoli, preparati secondo le antiche ricette calabresi. 
Non per niente nel 2017 La Locanda di Alia è stata segnalata dal New York Times come uno dei sette migliori ristoranti della Calabria.