Ricette per tag

Ricette senza glutine

Una raccolta di ricette senza glutine, gluten free e adatte a chi deve evitare il glutine. Idee dolci e salate per costruire menu vari, scegliendo ingredienti e prodotti compatibili con le proprie esigenze alimentari.

Ricette di salamoie, sotto sale

Olive verdi in salamoia

Ci sono molti modi per fare in casa le olive in salamoia. Questa ricetta è della mia amica Simonetta che tutti gli anni ne prepara un bel po' da regalare agl...

autunnale facile senza glutine vegetariana

Uova

Omelette al formaggio

L'omelette al formaggio è una ricetta ideale per adoperare dei formaggi avanzati. Potete sostituire il groviera con altri formaggi come la fontina, l' emment...

antispreco basso consumo energetico diabete morbida

Uova

Omelette di asparagi

Fin da tempi molto antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci. Nel XVI secolo Sheik al Nefzawi nel suo famosissimo manuale erotico Giar...

afrodisiaca san valentino senza glutine vegetariana

Uova

Omelette francese

Per avere un successo assicurato nel cucinare l'omelette bisogna che le uova vengano sbattute all'ultimo momento e venga messo poco burro nella padella.

basso consumo energetico diabete etnica francia

Uova

Omelette soufflé all erba cipollina - Omelette soufflé à la ciboulette

L'omelette soufflé si differenzia da quella normale perché le uova vengono precedentemente montate e cotte a bagnomaria in modo da ottenere una specie di zab...

diabete morbida senza glutine vegetariana

Ricette pesce di mare

Orata al cartoccio

L'orata al cartoccio è una ricetta salutare e facile da eseguire. La cottura "al cartoccio" tipica degli anni 90 permette di mantenere intatti freschezza, fr...

anni '90 diabete facile salutare

Ricette pesce di mare

Orata al cartoccio con frutti di mare

Mescolate il pomodoro tagliato a cubetti con lo scalogno. Aggiungete il timo e condite con 3 cucchiai di olio. Fate marinare per almeno un ora in frigorifero...

basso indice glicemico diabete facile mediterranea

Ricette pesce di mare

Orata al forno

Se il pescivendolo non ha pulito il pesce, squamatelo, lavatelo e togliete le sue interiora. Poi al loro posto mettette le erbe tritate, mescolate con le fet...

basso indice glicemico diabete facile mediterranea

Ricette pesce di mare

Orata grigliata alla Moreno

Stendete almeno 4 Kg di carbonella nel barbecue e riscaldatela fino a raggiungimento del colore bianco. Posizionate la griglia 15-20 cm sopra la carbonella a...

diabete facile mediterranea salutare

Ricette pesce di mare

Orata in crosta di patate, peperoni e funghi porcini

Sbucciare la patata ed affettarla sottilmente con apposito atrezzo. Spellare il peperone e ridurlo a quadretti di 2 cm per lato. Affettare i porcini e saltar...

facile senza glutine

Ricette di dolci di cioccolato

Oscar di cioccolato ricoperto d' oro

È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar. Dalla foto potete vedere che si tratta...

senza glutine senza lattosio senza uova

Ricette carne bovina

Ossobuco con risotto croccante

La carne Pulire la carne di vitello e legarla come fosse un arrosto. Farla rosolare in padella con olio, salare e sfumare con il vino bianco. Trasferire la c...

invernale piatto unico senza glutine senza uova

Ricette carne bovina

Ossobuco in gremolata di Mario Caramella

Questa è la ricetta che Mario Caramella, Presidente Forum GVCI, propone in quanto può essere preparata in ogni parte del mondo.

cottura lenta invernale quinto quarto senza glutine

Ricette crostacei, molluschi

Ostriche al naturale

Le ostriche vanno mangiato nei mesi con la r: Febbraio, Marzo, Aprile, Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre e, come giustamente scrive Mimetal, anche Genna...

afrodisiaca diabete facile pesce crudo

Ricette di dolci di cioccolato

Ovette di cioccolato farcite di mousse di cioccolato

Disponete in sei portauovo le ovette di cioccolato a cui avrete delicatamente tolto la calottina superiore aiutandovi con la lama di un coltello riscaldata e...

pasquale senza glutine

Ricette spuntini vari

Ovette sfiziose

Sgusciate e tagliate a metà le uova. Decoratele con un ciuffetto di maionese e pezzetti di giardiniera di verdure in agrodolce: uno squisito e coloratissimo ...

aperitivo facile festa della mamma finger food

Ricette riso varie vegetariane

Paella di funghi - Paella de setas

La paella ai funghi è la scelta ideale per gli amanti dei funghi e per chi apprezza i sapori intensi. In questa variante, il riso si unisce a una varietà di ...

elaborata senza glutine spagna vegetariana

Ricette riso varie

Paella di gamberoni, calamari e carciofi

La paella di gamberoni, calamari e carciofi è Ideale per un pranzo estivo all’aperto, una cena tra amici. Semplice da preparare e conquisterà anche i palati ...

senza glutine spagna

Ricette riso varie

Paella di pesce -Paella de mariscos

Per la paella di pesce potete usare diversi tipi di pesce, crostacei e molluschi. Per quanto riguarda il pesce è consigliabile usare del pesce dalla polpa so...

etnica senza glutine spagna

Ricette riso varie vegetariane

Paella di verdure - Paella de verduras

E' la variante vegetariana della paella valenciana. Mercedes, la mia amica spagnola che mi ha passato la ricetta, sottolinea che affinché questa paella abbia...

elaborata etnica senza glutine spagna

Lettere dalla cucina

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Il Capodanno del Tartufo

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