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Orata al cartoccio

Per 4 persone

  • 1 orata da 1,2 kg
  • 6 filetti di acciuga
  • 2 cipollotti
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 3 foglie di alloro
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe

Pulite, lavate e asciugate l'orata e disponetela su un foglio di alluminio. Tritate quindi i cipollotti, i filetti di acciuga, il prezzemolo e unitevi il succo di limone e l'olio, salate e pepate.
Versate la salsa che avete ottenuto sull'orata e posate sopra il tutto le foglie di alloro.
Chiudete quindi il cartoccio e cuocete il pesce per 30 minuti circa nel forno a 200 gradi.