Fate appassire la cipolla tagliata a velo in 4 cucchiai d’'olio in cui aggiungerete carota e sedano tritati. Nel frattempo avrete portato a bollore una pentolina d’'acqua in cui scotterete i pomodori che dovrete pelare, mettere da parte e conservare l’'acqua di cottura. Unite il prezzemolo e l’'aglio spellato e tritati al sofritto e poco dopo il vino che lascerete evaporare. Tagliate a tocchetti i pomodori e aggiungeteli insieme ad un po’' della loro acqua calda di cottura, salate e pepate e fate cuocere per circa 20’'. Cominciate ora ad aggiungere i pesci, lavati e puliti, prima i più sodi. I pesci dovranno cuocere all'’incirca 30’'. Una volta cotti, scolateli dal sugo, deliscateli e passate il tutto al passaverdure. Se il passato è troppo denso diluitelo con un po’ d’'acqua , regolate di sale e pepe. Riportate a bollore, servite con crostini e un filo d’'olio extravergine.