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Penne di farro allo zafferano e basilico

Per 4 persone

  • 350 gr di penne di farro
  • 2 bustine di zafferano
  • 250 g di basilico ben lavato
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di olio
  • sale e pepe q. b.
  • parmigiano grattugiato

Mentre la pasta cuoce, stemperate lo zafferano nell' olio, aggiungete il basilico spezzettato, il sale ed il pepe.

Scolate la pasta ben al dente e conditela con la panna e con la salsina di basilico e zafferano.

Servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.