Ricette » Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe » Pasta e ceci in brodo
Ricette » Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe » Pasta e ceci in brodo
Pasta e ceci in brodo
Potete usare i ceci in scatola già lessati altrettanto buoni di quelli secchi. Per quanto riguarda il quantitativo del brodo calcolate come minimo 700 ml, ma tutto dipende dall' acqua contenuta nei pomodori.
Per 4 persone
- 200 g di pasta corta
- 300 g di ceci già lessati
- 250 g di pomodoro maturi
- brodo vegetale
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe
Soffriggere i pomodori a pezzetti con l'olio; a tre quarti di cottura aggiungete i ceci scolati, il rametto di rosmarino, il sale, il pepe e il brodo. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Servire la zuppa con un filo d'olio extravergine d'oliva.
