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Zucchine trifolate

Per 6 persone

  • 1 kg di zucchine tagliate a rondelle
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato

In una padella antiaderente scaldate l'olio a fiamma bassa, aggiungete l'aglio e fatelo dorare per un minuto e poi buttatelo via.
Alzate ora la fiamma, buttate nella padella le zucchine e fatele cuocere mescolando spesso per circa 15 minuti circa.
Condite con sale e pepe e, al momento di servire, cospargete con il prezzemolo tritato.