Il modo ideale per trasformare la vostra verdura in tagliatelle è di usare l' apposito atrezzo " spiralizer" che trovate nei negozi di casalinghi oppure anche online. Altrimenti potete usare la mandolina o anche affettare a mano le verdure aiutandovi con un coltello ben affilato.
Per 6 persone
- 6 carote pulite e tagliate a tagliatelle
- 6 zucchine pulite e tagliate a tagliatelle
- 6 peperoni gialli lavati e tagliati a tagliatelle
- 6 patate sbucciate e tagliate a tagliatelle
- olio extravergine di oliva
- sale
Lessate le patate e le carote in acqua salata per 3 minuti. Scolatele e tenetele in caldo.
In una padella capiente saltate in un po' di olio i peperoni per qualche minuto, aggiungete le zucchine e continuate la cottura per un paio di minuti. Per ultime aggiungete le carote e le patate, condite con il sale e saltatele bene per un attimo in modo che le verdure si insaporiscano.
Fuori dal fuoco versatele in una ciotola, conditele con dell' olio a crudo e trasferiteli sul piatto di portata. Servite subito.
