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Insalata di patate e cipollotti

  • 1 kg di patate novelle
  • 125 ml di maionese
  • 100 ml di yoghurt greco
  • 3 cucchiai di panna
  • la parte verde di 3 cipollotti
  • sale e pepe q.b.

Mettete le patate in una pentola con acqua fredda senza sbucciarle. Quando l'acqua bolle fatele cuocere fino quando sono cotte.
Scolatele, e quando fredde, tagliatele a cubetti e mettetele in una insalatiera.
Conditele con la maionese, lo yoghurt greco, la panna, il sale ed il pepe e spolverizzatele con la parte verde dei cipollotti tagliata molto sottilmente.