Gli spaghetti al pomodoro e basilico sono uno dei piatti migliori della nostra cucina. Affinché diventi un piatto sublime dovete usare ottimi prodotti. Se non trovate i pomodorini del Piennolo, che conferiscono al piatto l' inconfondibile sapore dolce acidulo, sostituiteli con i pomodori ciliegini altrettanto buoni.
Per 4 persone
- 350 gr di spaghetti
- 1 spicchio di aglio
- 600 gr di pomodorini ben lavati
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Mentre fate lessare in abbondante acqua salata gli spaghetti, in una padella fate rosolare l'aglio con l'olio, e quando l'aglio incomincia a prendere colore, toglietelo, aggiungete i pomodorini un pizzico di sale, pepe, e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Scolate gli spaghetti bene al dente, trasferiteli nella padella con i pomodorini e fateli saltare per un attimo.
Serviteli subito condendoli con un filo di olio extravergine di oliva e decorandoli con delle foglioline di basilico.
