Per 2 persone
- 200 g di rigatoni
- 200 g peperone verde,
- aglio
- erba cipollina
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
Mentre fate cuocere in abbondante acqua bollente i rigatoni, fate dorare in una padella uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai abbondanti di olio.
Aggiungete poi il peperone, l'erba cipollina, salate e fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace.
Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con il peperone ed il parmigiano grattugiato in modo che si insaporisca bene, togliete lo spicchio d'aglio e trasferitela nel piatto di portata decorandola con qualche foglia di basilico qua e là.
