I fusilli al tonno e limone sono un velocissimo piatto di pasta che salva una cena last minute in quanto richiede ingredienti che non mancano mai nella dispensa di casa. Ovviamente potete sostituire i fusilli con qualsiasi tipo di pasta che avete in casa.
Per 4 persone
- 180 gr di fusilli
- 150 gr di tonno sottolio
- la buccia grattugiata di un limone biologico
- sale e pepe
Mentre i fusilli cuociono in abbondante acqua salata, scolate la ventresca di tonno dal suo olio, senza buttarlo, e riducetela a pezzetti.
Riscaldate l'olio della ventresca in una padella e create una emulsione con qualche cucchiaio dell' acqua di cottura della pasta.
Scolate i fusilli ben al dente, trasferiteli nella padella, fateli saltare aggiungendo la ventresca a pezzetti e finite la loro cottura.
Mescolate bene e servite i fusilli con la buccia grattugiata del limone decorando il piatto con qualche fettina di limone e, se vi piace, del pepe macinato.
