Per 2 persone
- 200 g di vermicelli
- 50 g di finochiella selvatica
- 4 filetti di acciuga sottosale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaio pinoli
- 1 cucchiaio uvetta, fatta rinvenire in acqua tiepida.
Mentre i vermicelli cuociono, scaldate in un tegame l'olio, aggiungete le acciughe che avrete ben lavate per dissalarle e fatele cuocere a fuoco medio fino a quando si saranno disfatte.
Unite poi la finocchiella, lo zafferano, l'uvetta ed i pinoli e fate cuocere ancora per qualche minuto mescolando sempre.
Per ultimi aggiungete i vermicelli che farete saltare per un attimo in modo che si amalgamino bene con questa deliziosa salsa.
