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Pasta con la zucca

Per 2 persone

  • 200 g di pasta corta
  • 300 g di zucca tagliata a piccoli tocchetti
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 noce di burro
  • aglio
  • ricotta da grattugiare
  • sale e pepe q.b.

Fate bollire l'acqua, salatela e buttate contemporaneamente la zucca e la pasta.

Due minuti prima di scolarla, in una capiente padella, dorate l'aglio nel burro e nell'olio aggiungendo poi la pasta al dente con la zucca.

Fate saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete la ricotta secca, amalgamate bene e servite subito.

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