Per 2 persone
- 200 g di pasta corta
- 300 g di zucca tagliata a piccoli tocchetti
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 noce di burro
- aglio
- ricotta da grattugiare
- sale e pepe q.b.
Fate bollire l'acqua, salatela e buttate contemporaneamente la zucca e la pasta.
Due minuti prima di scolarla, in una capiente padella, dorate l'aglio nel burro e nell'olio aggiungendo poi la pasta al dente con la zucca.
Fate saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete la ricotta secca, amalgamate bene e servite subito.
