Per 6 persone
- 500 g di pane raffermo
- 1 litro di latte
- 2 uova
- zucchero a piacere
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 1 confezione di fichi secchi a pezzetti
- 1 bustina di pinoli
- 150 g di uvetta amollata in poco Rhum
- 100 g di mandorle
- 1 banana a tocchetti
- zucchero a velo per spolverizzare
Fate ammollare in una ciotola il pane raffermo nel latte per tutta la sera in frigorifero. Il giorno dopo in una ciotola unite tutti gli ingredienti ed amalgamateli bene: deve risultare un impasto abbastanza consistente.
Foderate di carta forno, o imburrate, uno stampo rotondo e versateci l'impasto appena preparato. Infornate nel forno preriscaldato a 180° fino a che non si è formata una crosticina sulla superficie della pincia. Sfornate e lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Servite spolverizzando con dello zucchero vanigliato.
