Il Monte Bianco è un golosissimo dolce al cucchiaio a base di castagne lessate di cui esistono diverse versioni. La versione qui proposta è più veloce da eseguire in quanto, al posto de lessare le castagne per poi ridurle in purea, usa direttamente i marrons glacés. Il risultato? Un dolce strepitoso.
- 750 g di marrons glacés sbriciolati
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 250 g di panna da montare
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Sbriciolate le castagne finemente fino a ridurle a poltiglia, mescolatele al latte e al cacao amaro e quando il tutto è ben amalgamato passate nello schiacciapatate. Raccogliete i vermicelli su un piatto di portata. A parte montate la panna con lo zucchero vanigliato e con essa ricoprite i vermicelli.
Servite decorando il Monte Bianco con dei pezzetti di marrons glacès qua e là.
