Per 6 persone
- 12 fette di ananas fresco
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 300 g di ricotta
- foglie di menta
Mettete le fette di ananas a macerare nel vino per circa 2 ore e lasciate che si raffreddino in frigorifero.
Trascorso questo tempo, scolatele e servitele disposte a pezzetti sopra un po' di ricotta che avrete sbattuto in modo da ottenere una crema consistente e decorate, se le avete, con delle foglioline di menta e, se vi piace, con qualche granellino di vaniglia.
