Per 6 persone
- 1 kg di zucchine tagliate a rondelle
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
In una padella antiaderente scaldate l'olio a fiamma bassa, aggiungete l'aglio e fatelo dorare per un minuto e poi buttatelo via.
Alzate ora la fiamma, buttate nella padella le zucchine e fatele cuocere mescolando spesso per circa 15 minuti circa.
Condite con sale e pepe e, al momento di servire, cospargete con il prezzemolo tritato.
