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Verdure miste al forno

6 persone

  • 1 patata a cubetti
  • 1/2 melanzana a cubetti
  • 1 cipolla a fettine
  • 2 gambi di sedano a pezzetti
  • 1 carota a tocchetti
  • 1/2 peperone a tocchetti
  • 2 zucchine a tocchetti
  • 2/ 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • origano in polvere

Mettete la verdura in una pirofila e mescolatela bene con l'olio, il sale ed una abbondante spolverata di origano.
Fate cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti, mescolando le verdure di tanto in tanto in modo che la cottura risulti omogenea.
Sono ottime servite a temperatura ambiente.