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Insalata di porri crudi e Grana

Per 6 persone

  • 4 porri ben lavati
  • 100 gr di Grana Padano
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe

Affettate sottilmente i porri (solo la parte bianca) e lavateli in una bacinella piena d'acqua. Scolateli, asciugateli e trasferiteli in una insalatiera.
Conditeli con olio extravergine di oliva, il succo di limone, il sale, il pepe e lasciateli insaporire per almeno mezzora.
Al momento di servirli, aggiungete il formaggio Grana a schegge.

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