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Insalata di pomodori alla Francesca

Francesca G. è famosa per questa sua insalata, veramente squisita. 

4 persone

  • 700g di pomodori cuore di bue
  • basilico fresco
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • sale q.b.

Sbucciate i pomodori, togliete i loro semi, tagliateli a cubi abbastanza grossi e metteteli in una ciotola versandoci sopra 1/2 bicchiere di aceto ed un buon pizzico di sale.
Mescolate bene e lasciate riposare per circa 2 ore in frigorifero.
Al momento di servire, scolateli bene e trasferiteli in una insalatiera.
Conditeli con dell'olio (circa 2 o 3 cucchiai) e aromatizzateli con un bel ciuffo di basilico spezzetato grossolanamente.
 

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