4 persone
- 700g di pomodori cuore di bue
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1/2 bicchiere di aceto
- sale q.b.
Sbucciate i pomodori, togliete i loro semi, tagliateli a cubi abbastanza grossi e metteteli in una ciotola versandoci sopra 1/2 bicchiere di aceto ed un buon pizzico di sale.
Mescolate bene e lasciate riposare per circa 2 ore in frigorifero.
Al momento di servire, scolateli bene e trasferiteli in una insalatiera.
Conditeli con dell'olio (circa 2 o 3 cucchiai) e aromatizzateli con un bel ciuffo di basilico spezzetato grossolanamente.
