Potete sostituire le zucchine con qualsiasi altro tipo di verdura verde come, per esempio, fagiolini, broccoli, spinaci. Le verdure cotte in questo modo si accompagnano soprattutto a pesci bolliti, carni arroste o piatti a base di formaggi.
Per 6 persone
- 6 patate di buona qualità piccole sbucciate
- 6 carote piccole
- 6 zucchine piccole
- prezzemolo tritato
- sale
- olio extravergine di oliva
Lavate bene le verdure e fatele cuocere sulla griglia di una pentola a vapore. Cucinatele per il tempo necessario a che diventano tenere (potrete accertarvene bucandole con uno stecchino).
Disponetele sul piatto di portata , salatele e spolverizzatele con del prezzemolo tritato.
Conditele con un filo di olio extravergine di oliva.
