Ricette » antipasti » Insalata di zucca, verdure miste, farro e riso selvaggio
Ricette » antipasti » Insalata di zucca, verdure miste, farro e riso selvaggio

Insalata di zucca, verdure miste, farro e riso selvaggio

6 persone

  • 100 gr di farro bollito
  • 100 gr di riso selvaggio bollito
  • 200 gr di zucca lessata a piccoli cubetti
  • 100 gr di ceci lessati
  • 1 mela verde con la buccia tagliata a lamelle trasparenti
  • 1 carota tagliata a lamelle trasparenti
  • 1 cipollotto tagliato a lamelle trasparenti
  • insalatine miste ben lavate
  • qualche fogliolina di basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Disponete sul piatto prima il farro ed il riso conditi con olio e sale.

Sormontateli con tutte le verdure che condirete con olio extravergine di oliva e sale.

Decorate il piatto con qualche fogliolina di basilico.