6 persone
- 100 gr di farro bollito
- 100 gr di riso selvaggio bollito
- 200 gr di zucca lessata a piccoli cubetti
- 100 gr di ceci lessati
- 1 mela verde con la buccia tagliata a lamelle trasparenti
- 1 carota tagliata a lamelle trasparenti
- 1 cipollotto tagliato a lamelle trasparenti
- insalatine miste ben lavate
- qualche fogliolina di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Disponete sul piatto prima il farro ed il riso conditi con olio e sale.
Sormontateli con tutte le verdure che condirete con olio extravergine di oliva e sale.
Decorate il piatto con qualche fogliolina di basilico.
