4 persone
- 6 carciofi
- citronette al limone: 1/2 cucchiaio succo di limone, 2 cucchiai olio extravergine di oliva, sale e pepe
- 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e, dopo averli tagliati a metà, la peluria interna. Immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone per evitare che si ossidino.
Al momento di servirli, asciugateli bene, tagliateli a fettine sottili, conditeli con una citronette al limone e una spolverata finale di semi di sesamo nero.
