Preriscaldate il barbecue a temperatura medio/bassa.

Deponete il brie intero su una teglia foderata con della carta da forno che sistemerete sulla griglia del vostro barbecue.

Fate cuocere per circa 10/15 minuti, rigirandolo una o due volte, il tempo necessario affinchè il formaggio diventi bello morbido.

Tostate le fette di baguette velocemente su entrambi i lati e servite il formaggio su un tagliere accompagnato da della marmellata di mele cotogne.