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Bresaola con carciofi

Per evitare che i carciofi anneriscano, dopo averli puliti, conservateli in una bacinella di acqua acidulata e tagliateli solo pochi attimi prima di servire.

Per 6 persone

  • 300 g di bresaola della Valtellina IGP tagliata sottile
  • 4 carciofi grandi, puliti e privati delle foglie esterne più dure
  • vinaigrette al limone

Disponete sul piatto di portata le fette di bresaola e ricopritele con i carciofi che taglierete a lamelle sottili.
Condite con una vinaigrette al limone.


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