Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Radicchio ai ferri
Per 1 persona
- 1 cespo di radicchio di Treviso IGP per persona
- olio extravergine di oliva
- sale
Dopo averlo ben lavato e asciugato tagliate a metà il radicchio per il lungo.
Adagiate le metà su di un vassoio e bagnatele con l'olio rigirandole bene.
Dopo qualche minuto scolatele e fatele cuocere sulla griglia o su una padella antiaderente, entrambe ben calde, inizialmente con la parte tagliata rivolta verso lalto avendo poi l'accortezza di rigirarle spesso in modo che non si brucino.
Fuori dal fuoco saletele e servitele subito ben calde.