Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Radicchio ai ferri

Per 1 persona

  • 1 cespo di radicchio di Treviso IGP per persona
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Dopo averlo ben lavato e asciugato tagliate a metà il radicchio per il lungo.

Adagiate le metà su di un vassoio e bagnatele con l'olio rigirandole bene.

Dopo qualche minuto scolatele e fatele cuocere sulla griglia o su una padella antiaderente, entrambe ben calde, inizialmente con la parte tagliata rivolta verso l’alto avendo poi l'accortezza di rigirarle spesso in modo che non si brucino.

Fuori dal fuoco saletele e servitele subito ben calde.

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