Ricette » altri primi » Zuppa di lenticchie "recycled"
4 persone
- 400/500 g lenticchie stufate
- brodo vegetale q.b
- panna da cucina q.b
- sale q.b.
- panna montata (facoltativa)
- 4 acciughe sottolio (facoltative)
Dopo averle scongelate, trasferite le lenticchie stufate in una casseruola e riducetele in purea con l'aiuto del minipimer. Aggiungete il brodo e a panna in modo da ottenere la giusta consistenza. Se necessario, aggiungete dell' altro sale, mescolate bene e continuate la cottura fino a quando la zuppa risulta bene calda. Servite immediatamente decorando, se vi piace, con un bel ciuffo centrale di panna montata e un acciughina.
