La Tyropita è un torta salata greca a base di pasta fillo, feta e menta che compare sempre nelle tavole pasquali.
4 persone
- 8 fogli di pasta phillo
- 300g di formaggio feta sbriciolato
- 150 gr di yogurt
- 100g di parmigiano grattugiato
- 200 gr di ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
- olio
- sale
In una ciotola mescolate i formaggi con le uova, lo yogurt, la menta tritata e un pizzico di sale .
Oliate una pirofila rettangolare e disponete 4 sfoglie di pasta fillo, una sopra l'altra, spennellando ognuna con l'olio e facendo in modo che sbordino dai lati. Ricopritele con il ripieno di formaggi che ricoprirete con le sfoglie restanti spennellando ognuna, compresa l'ultima con l'olio e che sormonterete coi lembi sporgenti ai lati in modo che chiudano bene la torta.
Buccherellate la sfoglia quà e là e infornate a 180º per circa 45 minuti il tempo necessario a che la torta rimanga bella croccante e dorata.
