Ricette » altri primi » Sfogliata di fiori di zucchina
La sfogliata di fiori di zucchina è una salutare ricetta che può essere servita come piatto unico. In questo caso, abbinatela ad una insalata di stagione.
6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta per l'uso
- 12 fiori di zucchina lavati, senza picciolo e tagliati per il lungo
- 4 cucchiai di pesto
- 200 g di ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
Foderate uno stampo antiaderente del diametro di 25 cm circa coprendo anche i bordi con la carta forno. Adagiateci sopra la sfoglia e ricopritene il fondo con il pesto spargendolo bene.
Adagiateci sopra la metà dei fiori di zucchina tagliati in due per la lunghezza e sopra uno strato di ricotta. Ripetete questa operazione per una volta. Condite col sale, a vostro piacimento, l'ultimo strato e spolverizzatelo con il parmigiano grattugiato.
Infornate a 180° per circa 25 minuti. E' ottima anche gustata a temperatura ambiente.
