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Torta di pecorino siciliano

Per 6 persone

  • 400 g di pecorino siciliano Dop
  • 120 g di acciughe sott’olio
  • foglie di salvia, tagliate a listerelle
  • olio q.b.
  • fette di pane casereccio senza crosta

Tagliate il pecorino a fette abbastanza sottili.

Rivestite il fondo della pirofila, leggermente unta d'olio con il pane, con alcune fette di formaggio, con qualche acciuga a pezzetti, un po’' di salvia e 1-2 grani di pepe.

Continuate così fino al completamento degli ingredienti.

Fate cuocere la torta a bagnomaria per 45-50 minuti e portatela subito in tavola..


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