Il pollo, nato libero è diventato stanziante.  Ma non tutti gli italiani ancora sanno le 6 verità sul pollo: Verità n.1: il pollo italiano non ha ormoni in quanto sono illegali. Lo confermano tutti i controlli effettuati dalla autorità sanitarie: glio ormoni sono pari allo 0%. Verità n.2: da oltre 50 anni tutti i polli sono sempre allevati a terra, liberi di muoversi all’aperto o, più frequentemente, all’interno di ampi capannoni ben aerati e illuminati, dove razzolano liberamente. Verità n.3: il pollo crudo non va lavato: il lavarlo non elimina i microrganismi come invece fa la cottura. Basta cuocerlo per eliminare tutti gli eventuali microrganismi pericolosi. Verità 4: Il pollo italliano non cresce ad antibiotici. Negli allevamenti avicoli italiani l’uso di antibiotici è sempre curativo, mai preventivo e mai per favorire la crescita. Gli antibiotici vengono utilizzati solo se necessario, sotto responsabilità e controllo del veterinario.Verità 5: La carne di pollo contiene ferro come la carne rossa. Non ci sono differenze dal punto di vista nutrizionale  (100 g di  la coscia di pelle contiene 1,4 mg di ferro pari a quello di una lombata di bovino) Verità 6:  il pollo che mangiamo è solo italiano. Il 99% infatti proviene da polli nati, allevati e macellati in Italia. Per esserne certi basta controllare l'etichetta. Per questi motivi consumiamo volentieri più pollo: oltre 13 chili l'anno a persona. Si compera intero bello e spennato oppure diviso in petto, cosce, ali, fusi, petto più ali e anche rigaglie. In che modo lo preferiamo? In tanti modi, esistono infatti tantissime ricette di pollo: partendo da quella più conosciuta del pollo arrosto per poi passare a quella del pollo in casseruola con i funghi, dell' aromatico pollo al curry, del saporito pollo alla cacciatora, del pollo alla diavola, del pollo al sale e infine del pollo al cartoccio. La carne dei polli ruspanti è più saporita; quella di allevamento meno, così è necessario aiutarla con marinate, salse, aromi per accentuarne la sapidità. Dal punto di vista nutrizionale è una carne povera di grassi, ricca di proteine e di ferro: ideale per per grandi e piccini. Buon pollo a tutti!  

QUI ricette di pollo fritto.