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Le ricette di cucina di Mangiare Bene
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Ricette dell Feste dei Grandi Cuochi



Da alcuni dei Grandi Cuochi di Mangiarebene: Enrico Bartolini, Cesare Battisti, Daniele Canzian, Antonino Cannavacciuolo, Chicco e Bobo Cerea, Rosanna Marziale, Rosaria Morganti, Davide Oldani, Claudio Sadler, Matteo Scibilia  Salvatore Tassa, Gaetano Simonato, squisite ricette di alta cucina per la vostra tavola delle Feste.

Terra

Cubo di tartare di carne con salsa al Gorgonzola e tuorlo d’uovo

Crema di patate con guanciale di vitello

Ravioli di cotechino, lenticchie, bergamotto e brodetto di Grana Padano 27 mesi Riserva

Risotto allo zafferano e scaglie di panettone

Risotto con cipolla di Giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese

Cavolfiore in crema, polline, miele d’acacia, indivia belga e cialda di grano saraceno

Gnocchi morbidi di ricotta con cotechino e lenticchie

Gulasch di manzo

Galantina di gallina con salsa all’uovo stracciato e tartufo

Strudel di cotechino su letto di fonduta di taleggio e piccole lenticchie

Tacchinella ripiena

Cremino di riso

Panettone croccante con crema inglese all’arancia.

Mustacciuoli ai frutti di bosco


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Le ultime Ricette

Piadina grano Khorasan Kamut con pollo speziato, peperoni e salsa allo yogurt Fichi farciti con formaggio e frutta secca Fusi di pollo alle erbe Panzanella mediorientale - Cous cous con gambero e gazpacho Cavolfiore, Trentingrana, peperoncino, nocciole e cacao Gnocchi di patate e finferle Carote, abete rosso e Ulidea Razza rendena alla brace, fagiolino grisotto e Gorgonzola Porcini, salmerino alpino e cavolo riccio Filetto di maiale al miele con prugne fresche

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