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Gulasch di manzo

Photo Credit: Brambilla-Serrani 

1 persona

  • 5 cipollotti tagliati a metà
  • 5 cubi di polpa di manzo
  • 1 busta di salsa al vino rosso
  • 1 barattolino di paprika
  • Sale maldon
  • Cerfoglio
  • Burro

In una padella antiaderente scottare i cipollotti solamente dalla parte interna e completare la cottura in forno o salamandra. Scottare in una padella antiaderente i cubi di manzo solamente su due lati, lasciando crudo l’interno. Rigenerare la salsa al vino rosso e montarla con pochissimo burro per renderla lucida.
Stendere la salsa a specchio sul piatto, disporre sopra i cubi di manzo e i cipollotti e spolverare con la paprika. Decorare con il cerfoglio, un pizzico di sale e servire.

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