
Primi piatti di melanzane
Le melanzane sono l'ingrediente ideale per la preparazione degli invitanti primi piatti. Provate la pasta con le melanzane: gusterete in un unico piatto tutti i sapori della cucina mediterranea. Lo stesso discorso vale per le melanzane al forno. Se vi sono avanzati dei pezzetti di carne o di formaggio, potete riutilizzarli per preparare le melanzane ripiene un piatto molto gustoso. Le melanzane gratinate alla turca sono ideali da servire in una cena fredda in piedi perché, oltre a potere essere preparate in anticipo, sono ottime gustate fredde.

Frittelle di melanzane

Mezzo rigatone con sarde, melanzane, pomodoro Pachino e cialda di Ragusano

Pasta alla Norma

Rigatone all'arrabbiata con alici e melanzane

Riggidanella - Pasta al forno con melanzane

Spaghetti con salsa di melanzane

Penne alle verdure con scamorza

Spaghetti alle vongole e melanzane

Sartù di riso in sfoglia di melanzane

Sartù di riso in sfoglia di melanzane, versione vegetariana

Cilindri di melanzana alla parmigiana

Gratin di verdure

La ratatouille di Stefano

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana alla calabrese

Melanzane gratinate alla turca -Almodrote de kalavasa

Melanzane ripiene al forno

Melanzane ripiene alla pugliese

Melanzane ripiene alla siciliana

Melanzane ripiene alla turca- Karniyarik

Millefoglie di carasau con prosciutto crudo, melanzane grigliate e dolce sardo

Moussaka

Parmigiana di melanzane "verace"

Parmigiana di melanzane con stracciatella e fili di zucchine croccanti

Parmigiana di melanzane tradizionale

Parmigiana nella melanzana

Scarpone alla marinara

Tortino di melanzane
