Brunch regionale italiano
Qui trovate piatti regionali più adatti per un brunch regionale estivo. Accompagnateli con del buon vino, formaggi tipici regionali, pani vari, frutta fresca e caffè
Tutte le ricette
24 risultati
Antipasti a base di pesce
Cicchetti di baccalà
I ciccicchetti, tipici del Veneto, sono dei piccoli assaggi di pesce o di carne, serviti caldi o freddi su una fetta di pane.
Antipasti a base di carne
Crostini di fegatini di pollo alla toscana
Di questa ricetta esistono tantissime versioni. Questa è quella della mia amica Antonella, toscana doc!
Antipasti a base di verdure e vari
Insalatona pantesca
Lavate la lattuga e mettetela in una grossa insalatiera assieme alle patate, i pomodori e le cipolle tagliate a rondelle. Aggiungete le olive, i capperi, le ...
Antipasti a base di verdure e vari
Torta fritta
Questo piatto, pur con leggere varianti, ha vari nomi in Emilia: gnocco fritto, crescentina, chizze, burt-lena.È tipico gustarlo, specialmente durante le git...
Ricette di primi piatti vari
Parmigiana di melanzane "verace"
Un grazie al compianto Franco Santasilia, grande cultore della cucina napoletana per aver condiviso foto e ricetta della parmigiana di melanzane "verace" che...
Ricette di primi piatti vari
Polpettone alla ligure
Un grazie a Tatti che ha condiviso con noi la ricetta del polpettone ligure che la sua famiglia si tramanda di generazione in generazione. Lei, apporta una p...
Ricette carne bovina
Vitello Tonnato senza maionese
Il vitello tonnato senza maionese è la versione lombarda di questo piatto. In questa ricetta, il tonno sottolio viene cotto assieme alla carne e poi frullato...
Ricette di contorni cotti
Fagioli lessi alla toscana
Questa ricetta , tratta- spiegazione compresa- dal libro "La cucina di casa mia" di Zenone Benini è la migliore in assoluto per ottenere i famosi e celebrati...
Ricette di contorni cotti
La tiella
La tiella è la forma dialettale del tegame. Proprio in un tegame ( un tempo quello di coccio - e d’altronde non può mancare in una casa abruzzese? -), si dis...
Antipasti a base di pesce
Cicchetti di baccalà
I ciccicchetti, tipici del Veneto, sono dei piccoli assaggi di pesce o di carne, serviti caldi o freddi su una fetta di pane.
Ricette di primi piatti vari
Parmigiana di melanzane "verace"
Un grazie al compianto Franco Santasilia, grande cultore della cucina napoletana per aver condiviso foto e ricetta della parmigiana di melanzane "verace" che...
Ricette di primi piatti vari
Polpettone alla ligure
Un grazie a Tatti che ha condiviso con noi la ricetta del polpettone ligure che la sua famiglia si tramanda di generazione in generazione. Lei, apporta una p...
Ricette di dolci di cioccolato
Bunèt
Il bunèt o bonèt è un tipico dessert piemontese a base di cioccolato fondente e amaretti di origini antichissime. Si può aggiungere del Rhum o liquore all' a...
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Schiacciata con l'uva
Perfetta per celebrare l’autunno, la schiacciata con l'uva ha un sapore delicato ma ricco, grazie al contrasto tra la morbidezza dell'impasto e la dolcezza c...
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Sugolo
E' una antico dolce - una specie di budino - della cucina mantovana a base di uva fragola che si prepara durante la vendemmia. Se volete farlo fuori stagione...
Ricette di dolci di cioccolato
Bunèt
Il bunèt o bonèt è un tipico dessert piemontese a base di cioccolato fondente e amaretti di origini antichissime. Si può aggiungere del Rhum o liquore all' a...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalatona pantesca
Lavate la lattuga e mettetela in una grossa insalatiera assieme alle patate, i pomodori e le cipolle tagliate a rondelle. Aggiungete le olive, i capperi, le ...
Antipasti a base di verdure e vari
Torta fritta
Questo piatto, pur con leggere varianti, ha vari nomi in Emilia: gnocco fritto, crescentina, chizze, burt-lena.È tipico gustarlo, specialmente durante le git...
Antipasti a base di carne
Crostini di fegatini di pollo alla toscana
Di questa ricetta esistono tantissime versioni. Questa è quella della mia amica Antonella, toscana doc!
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Sugolo
E' una antico dolce - una specie di budino - della cucina mantovana a base di uva fragola che si prepara durante la vendemmia. Se volete farlo fuori stagione...