Le feste tradizionali
Ricette dell Feste dei Grandi Cuochi
Da alcuni dei Grandi Cuochi di Mangiarebene: Enrico Bartolini, Cesare Battisti, Daniele Canzian, Antonino Cannavacciuolo, Chicco e Bobo Cerea, Rosanna Marziale, Rosaria Morganti, Roberto Marchiello, Davide Oldani, Andrea Provenzani, Claudio Sadler, Matteo Scibilia, Mauro Uliassi e Salvatore Tassa, squisite ricette di alta cucina per la vostra tavola delle Feste.
Antipasti a base di carne
Crema di patate con guanciale di vitello
Antipasti a base di carne
Loaker di foie gras
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Cremino di riso
Ricette pollo e pollame vario
Faraona farcita con bottaggio leggero, fonduta di topinambur e tartufo nero invernale
Ricette pollo e pollame vario
Galantina di gallina con salsa all’uovo stracciato e tartufo
Ricette pollo e pollame vario
Tacchinella ripiena
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Cavolfiore in crema, polline, miele d’acacia, indivia belga e cialda di grano saraceno
Ricette carne bovina
Gulasch di manzo
Ricette di pasta ripiena
Ravioli di cotechino, lenticchie, bergamotto e brodetto di Grana Padano 27 mesi Riserva
Ricette di pasta ripiena