Per 6 persone

  • 1 ananas piccolo
  • succo di mezzo lime
  • pepe rosa
  • un rametto di menta fresca
  • fragolona per decorare ( facoltativo)

Tagliate l'ananas in quattro spicchi, nel senso della lunghezza, lasciando attaccato il ciuffo e togliendo la parte centrale dura. Poi tagliate la polpa a tocchetti e fatela macerare con il succo di lime per mezzora. Disponete poi i pezzi di ananas sulle rispettive bucce, decorate con il pepe rosa fresco, la menta tagliata a striscioline e lasciate raffreddare in frigorifero fino al momento di servire. Se il ciuffo dell' ananas non è bello, toglietelo e al suo posto mettete una bella fragolona, come ho fatto io.