Torta rovesciata di arance
La torta rovesciata di arance è simile alla tarte tatin ma differisce nell'impasto adoperato che in questo caso è soffice e leggero. E' un dolce molto gustoso ideale da preparare quando le arance sono belle succose.
6 persone
per lo stampo
- 50 g di burro
- zucchero di canna q. b.
la torta
- 10 arance sbucciate
- 180 g di zucchero
- 160 g di farina
- 4 uova
- 80 g di burro fuso 1 bustina di lievito vanigliato.
la salsa di arance
- 6 cucchiai di marmellata di arance
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di arancia
Imburrate abbondantemente uno stampo di 26 cm di diametro.
Spolverateci sopra lo zucchero di canna in modo che ricopra il burro.
Poi adagiateci gli spicchi di arancia tagliati a vivo disposti a raggera.
Infine ricoprite il tutto con l'impasto ottenuto mescolando insieme nel mixer tutti gli ingredienti.
Trasferite la torta nel forno precedentemente portato a 180° e fate cuocete fino a quando l'impasto avrà preso un bel colore dorato. Per essere certi della giusta cottura, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto vuol dire che è pronta.
Una volta fuori dal forno, fatela raffreddare e sformatela sul piatto di portata. Accompagnate questa torta con una salsa ottenuta riscaldando in un pentolino la marmellata di arance , il loro succo e lo zucchero di canna fino ad ottenere una consistenza sciropposa.
