Ricette » Ricette di Pasta secca » Trucioletti Latini con ragù di lenticchie e cotechino
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Trucioletti Latini con ragù di lenticchie e cotechino
Vi sono avanzati dalle feste lenticchie stufate e del cotechino/zampone che avete conservato nel freezer? No problem! Potete adoperarli per fare un gustoso piatto di pasta che potete servire anche come piatto unico. Io ho adoperatoi trucioletti Latini in quanto trattengono perfettamente il sugo.
4 persone
- 300 g trucioletti Latini
- 200 g lenticchie stufate, scongelate
- cotechino a cubetti, scongelato
Lessate in abbondante acqua salata la pasta e, quando bene al dente, trasferitela in una padella dopo avete fatto riscaldare le lenticchie stufate e scongelate. Versatele sul ragù che avrete fatto riscaldare in una padella grande. Aggiungete il cotechino a cubetti e continuate la cottura per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, in modo che tutto si amalgami bene. Servite subito.
