Ricette » Ricette di Pasta secca » Spaghetti alla calabrese
6 persone
- 500 g di spaghetti
- 500 g pomodori pelati
- 100 g olive snocciolate
- 1 cucchiaio capperi, dissalati
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- basilico
- sale e pepe
In una capiente padella scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete l'aglio schiacciato con una cucchiaiata di prezzemolo tritato. Aggiungete i pelati, salate, pepate e, mescolando spesso, completate la loro cottura. Ci vorranno circa 20 minuti.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive , i capperi e foglie di basilico e prezzemolo spezzettate. Servite subito con del pecorino grattugiato se vi piace.
