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Spaghetti alla calabrese

6 persone

  • 500 g di spaghetti
  • 500 g pomodori pelati
  • 100 g olive snocciolate
  • 1 cucchiaio capperi, dissalati
  • 1/2 bicchiere di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • basilico
  • sale e pepe

In una capiente padella scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete l'aglio schiacciato con una cucchiaiata di prezzemolo tritato. Aggiungete i pelati, salate, pepate e, mescolando spesso, completate la loro cottura. Ci vorranno circa 20 minuti.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive , i capperi e  foglie di basilico e prezzemolo spezzettate. Servite subito con del pecorino grattugiato se vi piace.