Ricette » Ricette di Pasta all'uovo » Fettuccine con ricotta alla calabrese - Lagane ccu ricotta
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Fettuccine con ricotta alla calabrese - Lagane ccu ricotta
E' un piatto della tradizione pasquale calabrese.
Per 6 persone
- 500 g di fettuccine
- 300 gr ricotta
- pecorino grattugiato
- sale, pepe nero q.b.
Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Quando sono bene al dente, scolatele non eccessivamente e conditele nella stessa pentola con la ricotta stemperata in qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e spolverate con il pecorino ed il pepe nero.
Servite subito.
