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Spaghetti “cacio e pepe”

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Per 2 persone

  • 200 g spaghetti
  • 50 g pecorino romano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Scolate gli spaghetti cotti al dente, trattenendo un po' dell'acqua di cottura.

Versateli nel piatto di portata, aggiungere il pecorino, il pepe e mescolare bene fino a quando il cacio si è ben sciolto e, se necessita, aggiungete un po' dell'acqua di cottura per renderli belli cremosi.


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